Pour les gourmands...et les gourmandes.
 Il vous faudra :
 200 g de chocolat dessert
150 g de beurre
 120 g de sucre
 3 oeufs
130 g de farine
1 sachet de levure
1 boîte de poires au sirop

Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes {2 minutes}.
 Ajouter le sucre et mélanger.
Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes à la préparation.
 Puis, mettre la farine et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
et les incorporer à la préparation.
Egoutter les poires, les ajouter.
Faire cuire 40 minutes au four à 180°

Démouler à la sortie du four.

et dépêchez-vous de vous servir, il part très vite ....

Trop tard....

Idées de dessert en ce Week-end de Pâques

Je n'ai pas testé, mais cette recette m'a paru intéressante...

encore une petite....↓↓.

Il vous faudra : 
des figues bien sûr, des oeufs (2entiers + 2 jaunes), de la crème (les 3/4 d'une petite brique environ), du sucre...
un petit plus : un peu de rhum et de la poudre d'amandes
Pour la meringue : pour 2 blancs d'oeuf 100gr. de sucre.
Pour un plat d'environ 23cm, j'ai mis 2 oeufs entiers + 2 jaunes, pour le sucre : à votre goût.

Pour la meringue :
Monter les 2 blancs restants.
Mettre à cuire le sucre avec un peu d'eau jusqu'au boulé, c'est-à-dire pendant environ 5 mn, jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Verser ce sucre cuit sur les blancs en continuant de fouetter jusqu'au refroidissement en réduidant la vitesse du fouet. 
Cuire d'abord le gratin, un peu avant la fin de la cuisson, mettre les blancs, remettre au four (th.6) jusqu'à coloration.
Servi avec une boule de vanille, c'est....huummm ! 
Et bien sûr, çà marche avec n'importe quel fruit....


Les oiseaux quant à eux, ont leur recette :

ils ne mangent que l'intérieur laissant la peau.....

qui devient peau de chagrin ...!
Faut bien qu'ils mangent !!

Mais quel est cet attroupement....?

En visitant Pérouges, il est une chose que l'on ne peut pas rater :

La Galette, la fameuse galette de Pérouges....huummm !

Délicieuse !

Et oui...c'est chez Françoise que l'on mange de bonnes galettes....!!

Pour la recette, voir ICI
Bon, apparemment, çà ne marche pas.....

• 350 g de farine

• 2 oeufs

• 1 zeste de citron

• 200 g de beurre

• 30 g de sucre

• 1 pincée de sel

• 15 g de levure de boulanger

Garniture

• 150 g de beurre

• 50 g de sucre

Préparation

Délayer la levure dans 5 cl d'eau tiède (40°), d'autre part, disposer la farine en forme de puit.

En son centre ajouter les oeufs, le zeste de citron, le beurre, le sucre et le sel. Mélanger le tout, puis verser la levure diluée dans l'eau tiède. 

Travailler jusqu'à obtention d'une pâte lisse, un peu comme une pâte à brioche (au besoin rajouter de la farine pour affermir la pâte).

Laisser reposer une heure environ à température ambiante.

Sur la plaque beurrée et farinée de votre four, abaisser la pâte en une couche ronde et mince.

Relever les bords en les torsadant en bourrelet

La garnir avec le beurre de la garniture en pommade que vous saupoudrez ensuite du sucre.

Faire cuite à four chaud (Thermostat 8) 6 à 8 minutes dans le bas du four, puis 3 minutes dans le haut pour caraméliser le dessus de la galette.

Certains aiment la galette à peine cuite et molle, d'autres la préfèrent ferme et croustillante.

Servir tiède accompagnée d'un vin de Cerdon.

Bon appétit

© Thierry Thibaut de l'Ostellerie de Pérouges