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  • : J'habite la région lyonnaise, ce blog pour vous faire découvrir ma région et partager ce que j'aime : cuisine, cinéma, etc...
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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 00:00

 Il vous faudra :

columbo_de_poulet_002

Poulet en morceaux

Lait de coco

échalote

Légumes variés au choix

Poudre de Colombo,

un peu de piment en plus pour moi

columbo_de_poulet_003

Vous faites revenir le poulet dans une cocotte,

ajoutez l'échalote, les légumes, saupoudrez de colombo.

columbo_de_poulet_004

Ajoutez le lait de coco et laissez mijotez.

columbo_de_poulet_008

 

columbo_de_poulet_007

Servi avec du riz ou...

à votre choix pomme de terre, pâtes ou semoule.

Et puisqu'on est dans la cuisine,

je vous conseille cette recette ↓

vue chez Eliane, Parfums de Campagne

hummm !

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Published by françoise - dans Cuisine
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31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 00:00

 Pour les gourmands...et les gourmandes.
 Il vous faudra :
 200 g de chocolat dessert
150 g de beurre
 120 g de sucre
 3 oeufs
130 g de farine
1 sachet de levure
1 boîte de poires au sirop
gateau_chocolat_poire
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes {2 minutes}.
 Ajouter le sucre et mélanger.
Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes à la préparation.
 Puis, mettre la farine et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
et les incorporer à la préparation.
Egoutter les poires, les ajouter.
Faire cuire 40 minutes au four à 180°
gateau_chocolat_poire__1_
Démouler à la sortie du four.
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et dépêchez-vous de vous servir, il part très vite ....
9
Trop tard....
9

 

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Published by françoise - dans Cuisine
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22 juillet 2008 2 22 /07 /juillet /2008 00:00

 Une recette trouvée sur Marmiton

en cours de préparation....
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A table !
7

Où une tarte salée sur L'Internaute
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Je n'ai pas mis de gruyère,
 j'ai rajouté quelques tomates pour la couleur
et une autre variante avec du saumon fumé
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Published by fradomi - dans Cuisine
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22 mars 2008 6 22 /03 /mars /2008 00:01

Idées de dessert en ce Week-end de Pâques

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Je n'ai pas testé, mais cette recette m'a paru intéressante...

encore une petite....↓↓.

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Published by fradomi - dans Cuisine
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12 février 2008 2 12 /02 /février /2008 00:00
....des lasagnes autrement, ici avec jambon cru et courgettes
6_001
C'est très simple, je fais bouillir un peu de lait avec du sel 
(à votre goût),
il faudra que cela sale tout le plat, + une gousse d'ail, laisser infuser.
Pas de béchamel, pas de pré-cuisson pour les lasagnes.
Rajouter de la crème liquide au lait.
Couper les courgettes en fines lamelles.
Il ne reste plus qu'à alterner lasagnes, courgettes, jambon cru,
et recouvrir le tout avec la crème....Environ 1 heure à four moyen

Ici, il restait un peu de sauce tomate 
que j'ai rajouté au mélange lait + crème.
6_004

Et encore une autre façon toujours en procédant pareil,
avec saumon fumé et épinards sans sauce tomate bien sûr....

lasagne_004

lasagne_006 

Bon Appétit !


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Published by fradomi - dans Cuisine
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19 juillet 2007 4 19 /07 /juillet /2007 00:00

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Il vous faudra : 
des figues bien sûr, des oeufs (2entiers + 2 jaunes), de la crème (les 3/4 d'une petite brique environ), du sucre...
un petit plus : un peu de rhum et de la poudre d'amandes
Pour la meringue : pour 2 blancs d'oeuf 100gr. de sucre.
Pour un plat d'environ 23cm, j'ai mis 2 oeufs entiers + 2 jaunes, pour le sucre : à votre goût.
Copie_de_7_002
Pour la meringue :
Monter les 2 blancs restants.
Mettre à cuire le sucre avec un peu d'eau jusqu'au boulé, c'est-à-dire pendant environ 5 mn, jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Verser ce sucre cuit sur les blancs en continuant de fouetter jusqu'au refroidissement en réduidant la vitesse du fouet. 
Cuire d'abord le gratin, un peu avant la fin de la cuisson, mettre les blancs, remettre au four (th.6) jusqu'à coloration.
Servi avec une boule de vanille, c'est....huummm ! 
Et bien sûr, çà marche avec n'importe quel fruit....


Les oiseaux quant à eux, ont leur recette :
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ils ne mangent que l'intérieur laissant la peau.....
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qui devient peau de chagrin ...!
Faut bien qu'ils mangent !!

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Published by fradomi - dans Cuisine
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26 mai 2007 6 26 /05 /mai /2007 00:00
Une recette à la demande de Katara,
j'ai choisi cette recette qui figure déjà dans mon album.

Il vous faudra des aubergines bien sûr, du basilic, du fromage italien (parmesan ou pecorino), du pain rassis, du lait, 1 ou 2 oeufs et du piment si vous aimez.
Tremper le pain dans le lait, couper en deux les aubergines, les inciser et les mettre cuire à four moyen. Lorsque la chair sera bien ramollie, laisser refroidir, et l'opération suivante consistera à retirer la chair de la peau.
Hacher la chair, mélanger au pain trempé et essoré, râper du pecorino, l'incorporer, basilic et piment hachés menus également. Ajouter les oeufs entiers, saler.
Remettre le tout dans la peau, cuire à four moyen environ une heure.
Vous pouvez déguster ces aubergines avec des pâtes, ou aussi coupées en petits carrés c'est un délice pour un apéritif dinatoire.

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Je nomme :
Lilou
Laurence
Janou
Biowoman
Rima
A vous de mettre une recette et de demander à 5 personnes de votre choix de continuer cette chaîne de recettes.

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6 mai 2007 7 06 /05 /mai /2007 00:00

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Mais quel est cet attroupement....?

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En visitant Pérouges, il est une chose que l'on ne peut pas rater :

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La Galette, la fameuse galette de Pérouges....huummm !

Délicieuse !

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Et oui...c'est chez Françoise que l'on mange de bonnes galettes....!!

Pour la recette, voir ICI
Bon, apparemment, çà ne marche pas.....

  • 350 g de farine

  • 2 oeufs

  • 1 zeste de citron

  • 200 g de beurre

  • 30 g de sucre

  • 1 pincée de sel

  • 15 g de levure de boulanger

Garniture

  • 150 g de beurre

  • 50 g de sucre

Préparation

Délayer la levure dans 5 cl d'eau tiède (40°), d'autre part, disposer la farine en forme de puit.

En son centre ajouter les oeufs, le zeste de citron, le beurre, le sucre et le sel. Mélanger le tout, puis verser la levure diluée dans l'eau tiède. 

Travailler jusqu'à obtention d'une pâte lisse, un peu comme une pâte à brioche (au besoin rajouter de la farine pour affermir la pâte).

Laisser reposer une heure environ à température ambiante.

Sur la plaque beurrée et farinée de votre four, abaisser la pâte en une couche ronde et mince.

Relever les bords en les torsadant en bourrelet

La garnir avec le beurre de la garniture en pommade que vous saupoudrez ensuite du sucre.

Faire cuite à four chaud (Thermostat 8) 6 à 8 minutes dans le bas du four, puis 3 minutes dans le haut pour caraméliser le dessus de la galette.

Certains aiment la galette à peine cuite et molle, d'autres la préfèrent ferme et croustillante.

 

Servir tiède accompagnée d'un vin de Cerdon.

Bon appétit

© Thierry Thibaut de l'Ostellerie de Pérouges

 

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21 avril 2007 6 21 /04 /avril /2007 00:00

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Pour les endives, j'ai tartiné du fromage de chèvre écrasé à la fourchette avec un peu de Roquefort, sel, poivre et huile d'olive.

Pour la recette du cake salé, clic → 19_004

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19_008Ici, asperges, oeufs durs, jambon cru, le tout en gelée avec un peu de Noilly Prat ou Vermouth, crème fraîche battue, sel, poivre et gingembre.

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Et pour terminer la soirée, un petit dessert de saison

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Préparer les fraises dans un saladier, avec rhum, citron et sucre. Cuire des triangles ou autres formes de pâte feuilletée ou sablée, monter de la crème en chantilly, vanille et sucre.....!

Huumm !!

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10 avril 2007 2 10 /04 /avril /2007 07:14

 La carte reçue de Christel,

suite au petit jeu de Biowoman

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Deux saucisses par personne, bien dorées à la poêle un quart d'heure.

Faire revenir en cocotte, au beurre, un peu d'échalotes et des oignons en rondelles.

Fariner. Mouiller de vin blanc. Lorsque le roux est bien lié, laisser mijoter 15 minutes et ajouter les diots.

Bouquet garni. Couvrir. Laisser cuire 1 heure.

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